Tour dell'Emilia-Romagna: Parmigiano Reggiano, Prosciutto Modena, Lambrusco e Aceto Balsamico di Modena
€ 469,00
- Emilia-Romagna
- 11 ore
- Tour Privato
Esplora la cultura culinaria della regione italiana dell'Emilia-Romagna. Assaggerai prodotti classici come il parmigiano-reggiano, l'aceto balsamico e il vino Lambrusco, il tutto accompagnato da un pranzo di produzione locale.
Segui le tue papille gustative nel cuore della più famosa regione gastronomica d'Italia in questa gita di un giorno in Emilia-Romagna da Firenze.
Con il nostro tour di degustazione enogastronomica in Emilia-Romagna per un'intera giornata potrete godere di tre diverse degustazioni:
Esclusiva Parmigiano Reggiano Dairy Visit: Scopri i segreti della produzione di questo celebre formaggio, dal latte fresco alle sale di stagionatura dove le rotelle maturano fino a 36 mesi. Terminare con una degustazione di vari anni di parmigiano, dal giovane e delicato al robusto e nocciolato.
Aceto Balsamico di Modena Esperienza: Qui scoprirai l'arte della lavorazione del prezioso Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, invecchiato in botti di legno per almeno 12 anni. Una degustazione metterà in mostra la ricca complessità dell'aceto, condita con prelibatezze locali come ricotta fresca o fragole.
Prosciutto guidato di Modena: scopri l'intricato processo di stagionatura di questi pregiati prosciutti, maturati alla perfezione secondo tecniche secolari. Assaggiate fette sottili di prosciutto melt-in-your-mouth abbinate, assaporando il gusto della tradizione sarà accompagnato da crescentine, conosciuta anche come tigelle, che è un pane tipico della zona.
Esperienza Labrusco di Modena: Dato che questo tour è dedicato ad approfondire la conoscenza dell'universo dei vini di Lambruco, qui avrete la possibilità di conoscere e degustare altri vini di qualità. Questa è un'esperienza completa, seguendo lo stesso schema di una visita guidata intorno alla proprietà.
Perché scegliere il tour gastronomico dell'Emilia-Romagna?
Questo tour è perfetto per chiunque voglia esplorare l'Italia oltre i suoi famosi punti di riferimento e immergersi nei sapori che hanno reso l'Emilia-Romagna un hotspot culinario. Che siate dei buongustai esperti o semplicemente curiosi di conoscere la gastronomia italiana, questo tour offre un'esperienza autentica ed educativa che delizierà le vostre papille gustative e vi lascerà con un profondo apprezzamento per questi prodotti artigianali senza tempo.
Prenota ora Tour gastronomico dell'Emilia-Romagna!
Unisciti a noi in un delizioso viaggio attraverso i sapori più preziosi d'Italia. Prenota subito il tuo Taste Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Modena e Aceto Balsamico Tour a Modena e lasciati conquistare dalle migliori tradizioni gastronomiche dell'Emilia-Romagna!
La quota include
Visita al Caseificio, alla Prosciutteria di Modena, fattotia di Lambrusco e all'Acetaia
Degustazione di formaggio, prosciutto, vino e aceto balsamico di Modena
Pranzo
Trasporto privato
Sommelier certificato e guida con voi per tutta la giornata
Pick-up dal vostro alloggio
100% tour privato
Si prega di notare
I bambini devono sedersi in braccio
Non accessibile con sedia a rotelle
Non accessibile ai passeggini
Non adatto agli animali domestici
Nessun trasporto pubblico nelle vicinanze
I bambini non devono sedere in grembo
Seggiolini per bambini non disponibili
L'età minima per bere è di 18 anni
I bambini devono essere accompagnati da un adulto
Se avete particolari esigenze alimentari, vi preghiamo di informarci in anticipo
Politica sulle disdette
Verrà addebitata una penale del 100% se la prenotazione viene annullata 2 giorni o meno prima dell'evento
Addebiteremo una penale dello 0% se la prenotazione viene annullata 3 o più giorni prima dell'evento
Firenze. Verremo a prendervi dal vostro alloggio a Firenze entro le 7.00. Il nostro autista sarà normalmente al vostro indirizzo entro le 6.45. Ci dirigeremo quindi al caseificio, ci vorranno circa 1 ora e 45 minuti.
NB: Se non fornisci un punto di ritiro per il tuo tour privato, il nostro punto d'incontro predefinito è: Borgo Ognissanti 70, Firenze, Italia.
Cheese Factory
In questo caseificio (caseificio) verrete introdotti nell'universo del parmigiano e ne conoscerete i segreti. Dietro ogni rotolo di Parmigiano Reggiano c'è più di quello che sembra, grazie all'intricata ricetta tradizionale e alle condizioni controllate dell'intero processo.
Potrai osservare i produttori di formaggio al lavoro e assistere all'intero processo. Il tour della fabbrica finirà per portare alla sala di stagionatura ('stagionatura' in italiano), dove ammirerete file e colonne di formaggi che profumano l'aria. La fabbrica produce più tipi di formaggio, tutti biologici.
Il tour del caseificio si concluderà con una degustazione di diversi tipi di parmigiano e ricotta accompagnati da prodotti locali.
Fabbrica di aceto balsamico
Oggi Acetaia S. è leader nella produzione del tradizionale aceto balsamico di Modena e di una vasta gamma di condimenti dolci e acidi. Qui si avrà un pranzo tradizionale presso il ristorante della proprietà che si affaccia su uno scenario mozzafiato. Il pranzo è incentrato sui piatti tipici dell'Emilia-Romagna che si sposano meglio con diversi tipi di aceto balsamico.
In seguito, visita privata delle cantine per una spiegazione completa del processo di produzione dell'aceto balsamico: dalla pressatura delle uve e l'ebollizione del mosto, fino alle fasi di filtrazione e miscelazione. La visita si concluderà con una degustazione di aceto balsamico.
Prosciutto Factory
Il Prosciuttificio L. nasce nel 1988 da una vasta esperienza nel settore della macellazione e trasformazione suine. Il 1988 è anche l'anno in cui l'azienda entra a far parte del Consorzio "D.O.P." di Modena per il prosciutto, che realizza tutti i suoi prodotti etichettati secondo il sistema di qualità DOP (Denominazione di Origine Protetta) dell'Unione Europea. Questa fabbrica è orgogliosa di mantenere elevati standard biologici di produzione e di produrre eccellenti prosciutti stagionati a secco. È un fornitore affidabile per il ristorante Gucci di Firenze e i ristoranti di alta classe di Massimo Bottura.
Visiterete la fabbrica, visiterete i locali di produzione e capirete come funziona la lavorazione del prosciutto, dal ricevimento della carne al prodotto finale. La vostra visita si concluderà con la degustazione di una vasta gamma dei loro prodotti: prosciutti sia crudi che cotti, come la culatta, lardo, salami, prosciutto cotto, prosciutto al tartufo. I salumi saranno accompagnati da crescentine, detta anche tigelle, che è un pane tipico della zona.
Lambrusco Factory
Fattoria Moretto è attualmente gestita da Fausto e Fabio, la terza generazione della famiglia Altariva. Le origini della cantina risalgono agli inizi degli anni '60, quando il nonno, Antonio Altariva, trasferì la famiglia da Pavullo nel Frignano sulle colline di Castelvetro per avviare un'impresa vitivinicola con un contratto di mezzadria.
Nel 1995, Fausto ha deciso di passare alla viticoltura con il metodo della "produzione integrata", segnando così il primo passo verso l'agricoltura biologica.
Oggi la produzione di Fattoria Moretto si concentra sull'espressione delle caratteristiche uniche del territorio del Lambrusco Grasparossa, privilegiando la qualità rispetto alla quantità.
Nel cuore del territorio di Lambrusco Grasparossa, a circa 200 metri sul livello del mare, Fausto e Fabio Altariva hanno coltivato sentitamente le loro terre. L'azienda agricola, interamente gestita con metodi biologici, si estende in appezzamenti non adiacenti sulle colline di Castelvetro.
L'area ha una buona ventilazione che tempera il calore estivo e protegge le piante dalle malattie.
Firenze
La vostra guida per il giorno vi porterà indietro a dove siete stati presi. Le guide possono portare i clienti di nuovo ad altre posizioni con preavviso.
Nota:
Pick-up inizia 15 minuti(s) prima della partenza.
Pick up può essere organizzato dalla maggior parte degli alberghi o appartamenti a Firenze. Alcune zone del centro di Firenze non sono accessibili, ma un pick-up può essere organizzato da qualche parte nelle vicinanze.
